L'Ottava Rima

Descrizione

Nel cuore del borgo “vulcanico” di Sorano, in un ambiente secolare costruito e scavato nel tufo, nasce nel 2004, la Cantina L’Ottava Rima: un’enoteca gastronomica che valorizza il territorio attraverso un’attenta selezione dei suoi migliori prodotti (frutto del lavoro di piccole aziende, spesso a conduzione familiare), nonché dei Presìdi Slow food del grossetano e di tantissime altre peculiarità di zona a cui vanno ad abbinarsi circa 200 etichette di vini tra i più rappresentativi ed originali. Privilegiamo e proponiamo i metodi biologici e naturali e in particolare i vitigni autoctoni, lavorati ad hoc dagli ottimi vignaioli locali. Questo vale anche per i liquori, i distillati e le birre, la cui produzione è tutta in area, talvolta con qualche nostra ricetta esclusiva